Egg yolk hydrolysed granules: Characteristics, rheological properties and applications

  1. Orcajo, J.
  2. Marcet, I.
  3. Paredes, B.
  4. Díaz, M.
Aldizkaria:
Food and Bioproducts Processing

ISSN: 0960-3085

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 91

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 457-463

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FBP.2013.04.003 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus