Análisis sensorial del queso Idiazabal
- Etaio Alonso, Iñaki
- Ojeda Atxiaga, Mónica
- Fernández Gil, Maria Pilar
- Albisu Aguado, Marta
- Salmerón Egea, Jesús
- Pérez Elortondo, Francisco José
Zeitschrift:
Alimentación, equipos y tecnología
ISSN: 0212-1689
Datum der Publikation: 2011
Nummer: 261
Seiten: 50-55
Art: Artikel