Evaluation of sensory quality of calf chops: A new methodological approach

  1. Etaio, I.
  2. Gil, P.F.
  3. Ojeda, M.
  4. Albisu, M.
  5. Salmerón, J.
  6. Pérez Elortondo, F.J.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 94

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 105-114

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.01.003 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus