Cooking and nutritional science: Gastronomy goes further

  1. Navarro, V.
  2. Serrano, G.
  3. Lasa, D.
  4. Luis Aduriz, A.
  5. Ayo, J.
Revista:
International Journal of Gastronomy and Food Science

ISSN: 1878-4518,  1878-450X

Año de publicación: 2012

Volumen: 1

Número: 1

Páginas: 37-45

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJGFS.2011.11.004 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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