Resistance of purified seed storage proteins from sesame (Sesamum indicum L.) to proteolytic digestive enzymes
- Orruño, E.
- Morgan, M.R.A.
ISSN: 0308-8146, 1873-7072
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 128
Nummer: 4
Seiten: 923-929
Art: Artikel
Zeitschrift:
Food Chemistry
