Alimentos proteicosI. Alimentos proteicos de origen animal
- José Mataix Verdú 1
- María del Puy Portillo Baquedano 2
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Universidad de Granada
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Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
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Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
Lejona, España
- Mataix Verdú, Francisco José (coord.)
Éditorial: Ergon
ISBN: 978-84-8473-664-6, 978-84-8473-665-3
Année de publication: 2009
Titre du volume: Nutrientes y alimentos
Volumen: 1
Pages: 433-445
Type: Chapitre d'ouvrage