IGOR
HERNÁNDEZ OCHOA
Ikerbasque, Fundación Vasca para la Ciencia
Bilbao, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Ikerbasque, Fundación Vasca para la Ciencia (1)
2022
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Sustainable, carbonated, non-alcoholic beverages using leftover bread
International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 30