IGOR
HERNÁNDEZ OCHOA
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Universidad de Mondragón/Mondragon Unibertsitatea
Mondragón, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Universidad de Mondragón/Mondragon Unibertsitatea (1)
2022
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Sustainable, carbonated, non-alcoholic beverages using leftover bread
International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 30