Films of chitosan and chitosan-oligosaccharide neutralized and thermally treated: Effects on its antibacterial and other activities

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Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2016

Volumen: 73

Páginas: 368-374

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.06.038 GOOGLE SCHOLAR

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