Texture profile analysis of meat products treated with commercial liquid smoke flavourings
- Martinez, O.
- Salmerón, J.
- Guillén, M.D.
- Casas, C.
ISSN: 0956-7135
Año de publicación: 2004
Volumen: 15
Número: 6
Páginas: 457-461
Tipo: Artículo
ISSN: 0956-7135
Año de publicación: 2004
Volumen: 15
Número: 6
Páginas: 457-461
Tipo: Artículo