Hygienic quality of ewes' milk cheeses manufactured with artisan-produced lamb rennet pastes

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Revista:
Journal of Dairy Research

ISSN: 0022-0299,  1469-7629

Año de publicación: 2007

Volumen: 74

Número: 3

Páginas: 329-335

Tipo: Artículo

DOI: 10.1017/S0022029907002440 GOOGLE SCHOLAR
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