Cantinas escolares municipales de San Sebastián. Su creación, desarrollo e influencia en la alimentación infantil
- Pedro Gorrotxategi Gorrotxategi
- Miguel Zafra Anta
ISSN: 0210-2889
Año de publicación: 2021
Número: 54
Páginas: 455-485
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Boletín de estudios históricos sobre San Sebastián
Resumen
“Las Cantinas Escolares” constituyeron una institución que se desarrolló en España en los primeros años del siglo XX. Fue una iniciativa filantrópica, insertada en el movimiento regeneracionista, que estaba interesado por la infancia, la higiene y sanidad escolar. San Sebastián fue una de las primeras capitales españolas que contó con ese servicio. Fue impulsado por la “Sociedad Protectora de las Cantinas Escolares de San Sebastián”, con el apoyo del Ayuntamiento Donostiarra. Se revisan las características, formación de las nuevas cantinas, características de admisión, evolución de las mismas y se realiza una comparación con las Cantinas de Bilbao, menos desarrolladas en aquellos años.