Desarrollo de productos cárnicos más saludables en relación con su contenido lipídico

  1. Claudia Ruiz Capillas 1
  2. Ana María Herrero 1
  3. Francisco Jiménez Colmenero 1
  1. 1 ICTAN-CSIC
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 2019

Número: 503

Páginas: 18-22

Tipo: Artículo

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