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2019

  1. Desarrollo de productos cárnicos más saludables en relación con su contenido lipídico

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 503, pp. 18-22

2016

  1. Properties of reformulated hot dog sausage without added nitrites during chilled storage

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 22, Núm. 1, pp. 21-30