Publicaciones (15) Publicaciones de MERCEDES JALÓN GONZÁLEZ-MORENO

2020

  1. Iodine contents in conventional ultra-high temperature (UHT) processed cow milk: Changes over the year and regional differences. Implications for epidemiological studies on iodine nutritional status

    Endocrinologia, Diabetes y Nutricion, Vol. 67, Núm. 6, pp. 383-393

2018

  1. Iodine nutrition status and prevalence of abnormal TSH levels in schoolchildren aged 6-7 years in the autonomous community of the Basque Country

    Endocrinologia, Diabetes y Nutricion, Vol. 65, Núm. 5, pp. 247-254

2015

  1. Iodine concentration in ultra-high temperature pasteurized cow's milk. Applications in clinical practice and in community nutrition

    Medicina Clinica, Vol. 145, Núm. 2, pp. 55-61

2013

  1. Total diet study in the Basque Country, Spain

    Total Diet Studies (Springer New York), pp. 379-383

2006

  1. Nutrient intake estimation through total diet studies

    Endocrinologia y Nutricion, Vol. 53, Núm. 5, pp. 300-308

2005

  1. Organoarsenical species contents in cooked seafood

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 53, Núm. 22, pp. 8813-8819

2003

  1. Vigilancia de la seguridad química de los alimentos en la CAPV

    Gaceta médica de Bilbao: Revista oficial de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao. Información para profesionales sanitarios, Vol. 100, Núm. 5, pp. 48-49

2002

  1. Organoarsenical species contents in fresh and processed seafood products

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 50, Núm. 4, pp. 924-932

2001

  1. Arsenic in cooked seafood products: Study on the effect of cooking on total and inorganic arsenic contents

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 49, Núm. 8, pp. 4132-4140

2000

  1. Total and inorganic arsenic in fresh and processed fish products

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 48, Núm. 9, pp. 4369-4376

  2. Vigilancia de la presencia de patulina en zumos de manzana y sidras comercializadas en la Comunidad Autónoma del País Vasco

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 310, pp. 65-70

1996

  1. Food surveillance in the Basque Country (Spain). II. Estimation of the dietary intake of organochlorine pesticides, heavy metals, arsenic, aflatoxin M1, iron and zinc through the Total Diet Study, 1990/91

    Food Additives and Contaminants, Vol. 13, Núm. 1, pp. 29-52

1994

  1. Vigilancia de la contaminación por aflatoxina M¬ de leche y productos lácteos en la Comunidad Autónoma Vasca

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 250, pp. 25-30

1991

  1. Food surveillance in the Basque country (Spain) I. The design of a total diet study

    Food Additives and Contaminants, Vol. 8, Núm. 3, pp. 371-380

1985

  1. Contenido de tiramina en alimentos de origen animal: I. Carnes, derivados cárnicos y productos relacionados

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 25, Núm. 3, pp. 362-368