Technological characterization of experimental natural rennets pastes

  1. Ferrandini Banchero, Eduardo
  2. López Morales, María Belén
  3. Castillo Zambudio, Manuel
  4. Renobales Scheifler, Mertxe de
  5. Virto Lecuona, Maria Dolores
  6. Hernández, I.
  7. A.V. Price
  8. Laencina Sánchez, José
Zeitschrift:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 14

Nummer: 5

Seiten: 63-70

Art: Artikel

DOI: 10.1177/1082013208095335 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Fuente de los datos: Dialnet