Technological characterization of experimental natural rennets pastes

  1. Ferrandini Banchero, Eduardo
  2. López Morales, María Belén
  3. Castillo Zambudio, Manuel
  4. Renobales Scheifler, Mertxe de
  5. Virto Lecuona, Maria Dolores
  6. Hernández, I.
  7. A.V. Price
  8. Laencina Sánchez, José
Aldizkaria:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 14

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 63-70

Mota: Artikulua

DOI: 10.1177/1082013208095335 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

Datuen iturria: Dialnet