Sensory quality control of cheese: Going beyond the absence of defects
- Ojeda, M.
- Etaio, I.
- Fernández Gil, M.P.
- Albisu, M.
- Salmerón, J.
- Pérez Elortondo, F.J.
Aldizkaria:
Food Control
ISSN: 0956-7135
Argitalpen urtea: 2015
Alea: 51
Orrialdeak: 371-380
Mota: Artikulua