Modelling the effect of the temperature and carbon dioxide on the growth of spoilage bacteria in packed fish products

  1. Alfaro, B.
  2. Hernández, I.
  3. Le Marc, Y.
  4. Pin, C.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2013

Volumen: 29

Número: 2

Páginas: 429-437

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2012.05.046 GOOGLE SCHOLAR

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