The effect of high hydrostatic pressure on strawberry flavour compounds

  1. Zabetakis, I.
  2. Koulentianos, A.
  3. Orruño, E.
  4. Boyes, I.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 71

Nummer: 1

Seiten: 51-55

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00124-2 GOOGLE SCHOLAR

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