The effect of high hydrostatic pressure on strawberry flavour compounds

  1. Zabetakis, I.
  2. Koulentianos, A.
  3. Orruño, E.
  4. Boyes, I.
Revue:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Année de publication: 2000

Volumen: 71

Número: 1

Pages: 51-55

Type: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00124-2 GOOGLE SCHOLAR

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