The effect of high hydrostatic pressure on strawberry flavour compounds

  1. Zabetakis, I.
  2. Koulentianos, A.
  3. Orruño, E.
  4. Boyes, I.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2000

Alea: 71

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 51-55

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00124-2 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus