MARÍA ÁNGELES
BUSTAMANTE GALLEGO
Thesis
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El cuajo de cordero en pastapreparación y efecto en los procesos proteolíticos y lipolíticos de la maduración del queso Idiazabal 2002
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Supervised Theses (1)
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Technical factors affecting cheese properties, yield and whey generated from raw sheep milk during cheesemaking in small rural dairies 2019
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
ALDALUR SOTO, ANE