Centro: BIO Investigación vasca en salud

Centro de investigación: Bioaraba

Grupo de investigación: NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Doctora por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis El cuajo de cordero en pasta preparación y efecto en los procesos proteolíticos y lipolíticos de la maduración del queso Idiazabal 2002. Dirigida por Dr/a. Mertxe de Renobales Scheifler, Dra. Maria Dolores Virto Lecuona.