MARÍA ÁNGELES
BUSTAMANTE GALLEGO
Centro: BIO Investigación vasca en salud
Centre de recherche: Bioaraba
Groupe de recherche: NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Docteure à l Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea avec la thèse El cuajo de cordero en pasta preparación y efecto en los procesos proteolíticos y lipolíticos de la maduración del queso Idiazabal 2002. Dirigée par Dr/a. Mertxe de Renobales Scheifler, Dra. Maria Dolores Virto Lecuona.