Sensory characterisation of ewe's milk cheeses using direct and indirect similarity measures: A comparison
- Bárcenas, P.
- Pérez Elortondo, F.J.
- Salmerón, J.
- Albisu, M.
ISSN: 0022-5142
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 82
Nummer: 4
Seiten: 435-442
Art: Artikel