Sensory characterisation of ewe's milk cheeses using direct and indirect similarity measures: A comparison
- Bárcenas, P.
- Pérez Elortondo, F.J.
- Salmerón, J.
- Albisu, M.
ISSN: 0022-5142
Argitalpen urtea: 2002
Alea: 82
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 435-442
Mota: Artikulua