Arsenic in cooked seafood products: Study on the effect of cooking on total and inorganic arsenic contents

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 49

Nummer: 8

Seiten: 4132-4140

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF010274L GOOGLE SCHOLAR

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