Seasonal changes in the fat composition of Lacha sheep's milk used for Idiazabal cheese manufacture

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Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 210

Nummer: 5

Seiten: 318-323

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S002170050557 GOOGLE SCHOLAR
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