Publicaciones (33) Publicaciones de GUSTAVO AMORES OLAZAGUIRRE

2020

  1. La microbiota del queso y su importancia funcional.

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, Vol. 26, Núm. 4

2013

  1. Lipid and volatile fractions of hard and semi-hard farmhouse sheep milk cheeses from Chile

    Dairy Science and Technology, Vol. 93, Núm. 1, pp. 83-98