Center: BIO Basque Health

Research center: Biobizkaia

Doctor by the Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea with the thesis Impacto del procesado mediante tecnologías térmicas y no-térmicas en el potencial alergénico de la beta-lactoglobulina 2017. Supervised by Dr. María Lavilla Martín, Dr. Íñigo Martínez de Marañón Ibabe.